Biarritz Responsable de Salle

Description: RAGAZZI DA PEPPONE BIARRITZ, recherche son/sa Responsable de Salle.Rémunération brute 2670? par mois (Statut Cadre) 2 jours de repos par semaineActivité principaleLe Responsable de salle pilote et organise le service en salle, l?accueil client et l?optimisation des différents services.Missions principales·       Pilote et organise le service salle du restaurant ·       Maîtrise de la carte et des produits·       Maîtrise et connaissance de tous les postes du service salle ·       Veiller à la qualité de l?accueil et de la réception du client ·       Assurer la gestion des ressources humaines sur le service salle ·       Maîtrise des outils de gestion mis à disposition par le groupe lié à son poste ·       Véhiculer les valeurs et le savoir faire de la marque au sein de l?unité ·       Atteindre des objectifs fixés par le groupe ·       Respecter et faire respecter dans son service l?ensemble des procédures du groupe ·       Veiller à la tenue du restaurant (propreté, agencement, réassort) selon les normes du groupe. ·       Maîtriser et faire respecter les règles d?hygiène et de sécurité ·       Gestion des approvisionnements et des stocks Missions secondaires·       Encadrer, animer et former son équipe·       Contrôler l?exécution et la qualité de l?activité des serveurs·       Contrôler le personnel au travers l?hygiène et la présentation·       Diriger l?équipe de salle en place et coordonner le travail de l?ensemble du personnel en poste·       Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d?hygiène et de qualité établies par l?établissementSavoir Être·       Exemplarité ·       Fibre Relationnelle·       Organisé·       Rigoureux·       Sens de l?Ecoute ·       Dynamique Savoir faireTravailler en équipe Encadrer son équipe Gérer un service Véhiculer les valeurs du groupe Maîtriser la mise en place